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Le jardinage écologique: cultiver le chou

Le chou est un légume rustique qui pousse bien presque partout. Vous pouvez choisir parmi une variété et récolter de l’été jusqu’en automne.

Le jardinage écologique: cultiver le chou

Une grande variété

Voici la répartition des différentes variétés de choux. Le nom, ainsi que la saison de récolte et la taille, sont indiqués:

Le chou:

  • «Dynamo» – Début du printemps (intérieur), 35 cm/14 po
  • «Early Jersey Wakefield» – Début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Golden Acre» – Début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Stonehead» – Été et début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Marché de Copenhague» – Été et printemps, 35 cm/14 po
  • «Danoise Joby» – Automne et fin du printemps, 50 cm/20 po
  • «Loughton» – Fin du printemps, 50 cm/20 po
  • «Vantage Point» – Fin du printemps, 50 cm/20 po
  • «Princeton» – Hiver et printemps, 50 cm/20 po
  • «Roulette» – Hiver et printemps, 50 cm/20 po

Chou rouge:

  • «Cairo» – Début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Super-Rouge 80» – Été et début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Ruby Perfection» – Été et début du printemps, 35 cm/14 po

Chou de Savoie:

  • «Savoy Express» – Été et début du printemps, 35 cm/14 po
  • «Savoy Ace» – Automne et fin du printemps, 50 cm/20 po

Préparer votre potager

Le chou mûrit plus vite – et aura un meilleur goût – s’il est cultivé dans une terre abondamment fertilisée.

  • Du fumier bien décomposé est l’additif idéal, car il enrichit la terre tout en améliorant sa texture et sa capacité de rétention d’eau.
  • Si votre terre est très acide, chaulez-la bien avant le moment de la plantation – de préférence à l’automne, avant la plantation de printemps.
  • Le chou pousse mieux lorsque le facteur de pH est de 6,0 à 7,5.

Semer les graines de chou:

  • Des variétés de chou précoces devraient être semées à l’intérieur, cinq à huit semaines avant le dernier gel anticipé.
  • Vous pouvez également cultiver le chou à partir de plants de pépinière. Recherchez de jeunes plants qui ont des tiges courtes et épaisses – une indication de jeunes plants fortes et bien ouvertes.

Planter des semis

Posez les semis deux ou trois semaines avant le dernier gel anticipé, à intervalles d’au moins 300 centimètres (122 pouces) en rangs de 600 à 900 centimètres (255 à 355 pouces).

  • Protégez chaque chou contre les vers gris à l’aide d’un collet fait d’une tasse de papier avec son fond enlevé.
  • Posez le collet autour de la tige, à trois centimètres (un pouce) dans le sol.
  • Semez le chou du milieu d’été directement à l’extérieur à peu près au moment du dernier gel anticipé.
  • Plantez trois ou quatre graines ensemble à environ six millimètres de profondeur.
  • Lorsque les plantules apparaissent, émincez-les pour laisser le jeune plant le plus fort dans chaque groupe.

Prendre soin des choux

Sauf si votre terre est très riche, fertilisez le chou régulièrement.

  • Une fois par mois, épandez une bande de 15 centimètres (six pouces) de large d’un supplément riche en nutriments , tels que la farine de poisson ou de luzerne, autour de chaque plante.
  • Les choux ont des racines peu profondes. Pour cette raison, il est conseillé de pailler le sol environnant afin de maintenir l’humidité dans les couches supérieures.
  • Le paillage décourage également la croissance de mauvaises herbes; mais si certaines arrivent à pousser, retirez-les à la main.

La récolte du chou

C’est le moment de récolter lorsque le choux est ferme.

  • La période de temps jusqu’à la maturité dépend de la variété.
  • Cette période varie d’environ 60 à 110 jours à partir du moment où les jeunes plantes sont posées dans le jardin, plus 30 à 50 jours pour commencer les semis à l’intérieur.
  • Pour la récolte du chou, coupez la tige juste en dessous de la tête.

Traiter les parasites et les maladies

  • Lorsque les plantes sont petites, elles sont vulnérables aux attaques des altises. Ces petits parasites noirs, qui sautent sur le sol lorsqu’ils sont dérangés, se nourrissent de la surface supérieure de la feuille et laissent de petites taches pâles.
  • Couvrez les plantes avec une toile flottante ou vaporisez-les avec de l’argile de kaolin ou du spray répulsif à l’ail.
  • Les vers du chou vert, les larves de papillons blancs, feront des trous dans les feuilles des plantes plus grandes et peuvent rendre les choux matures immangeables.
  • Vaporisez avec du bacillus thuringiensis dès les premiers signes de dommages, en particulier la face inférieure des feuilles.
  • Pour prévenir les maladies transmises par le sol, choisissez un endroit pour le chou où ni lui ni aucun de ses parents Brassica (notamment le brocoli, le chou-fleur, les navets, et le chou frisé) ont été cultivés l’année précédente.

Et voilà – un guide simple pour planter et cultiver vos propres choux. Avec un petit effort, vous pouvez cultiver le chou pour votre famille tout au long de l’année!

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