Fondamental de nombreuses préparations et ingrédient essentiel de nos cuisines, le beurre est à la base de nombreuses préparations, y compris traditionnelles.
Or, le beurre industriel, celui que l’on achète au supermarché, peut être très nocif pour notre santé. En plus d’être fabriqué à partir de lait pasteurisé et parfois gorgé d’hormones, le beurre industriel est enrichi en graisses et autres conservateurs.
Sans compter que souvent le lait utilisé provient d’animaux nourris avec des produits chimiques ou des herbes pleines de pesticides. Cela dit, qui n’aimerait pas faire son propre beurre maison , peut-être complètement naturel et sans produits chimiques ?
Préparer du beurre à la maison est beaucoup plus facile que vous ne le pensez, et nous permet d’avoir un produit de qualité sain et abordable. Ci-dessous, nous détaillerons la recette.
Il vous faut 250 ml de crème bio à 30-40% de matière grasse et une pincée de sel.
Versez la crème bio dans un mixeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fouettée. Ajouter la pincée de sel et continuer à fouetter encore 3 minutes : la consistance va changer, devenant plus ferme. La crème se transformera alors en beurre, prenant une couleur presque jaune et se détachant du lactosérum.
Vous pouvez utiliser une passoire en tissu pour séparer le beurre du sérum. Vous pouvez également presser le beurre pour éliminer l’excès de lactosérum. Conservez le produit au réfrigérateur.
Grâce à cette recette de beurre maison , vous aurez toujours un produit frais, bon et sans produits chimiques. Vous pouvez conserver le beurre maison pendant environ un mois.
