La génoise est l’une des douceurs et préparations les plus appréciées, à base de nombreux gâteaux et autres transformés et donc très polyvalente. Cependant, ce n’est pas une préparation légère ou adaptée au régime, et c’est pourquoi nous vous proposons la recette d’une génoise vegan , sans gluten, sans lait ni sucre.
Cette préparation est très simple, et prend environ 15 minutes pour la préparation de la pâte et 30-40 minutes de cuisson. Suivez attentivement la liste des ingrédients et les détails de la préparation.
Ingrédients de la génoise vegan : 120 grammes de farine de riz, 80 grammes de farine de maïs, 400 ml de lait de coco et de riz, 20 ml d’huile d’olive extra vierge, 25 ml de sirop d’agave, un sachet de levure en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 pincée de vanille en poudre.
Préchauffer le four à 180°C et préparer la pâte en mettant les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la vanille dans un bol, et bien mélanger.
Dans un autre récipient verser le lait, l’huile et le sirop d’agave, et bien mélanger pour obtenir une émulsion. Versez les ingrédients “secs” préalablement mélangés dans le dernier récipient, et mélangez bien en essayant d’intégrer tous les ingrédients (faites attention aux grumeaux).
Versez ensuite la pâte dans un moule à bords hauts sur du papier sulfurisé préalablement beurré. Enfournez à 180°C pendant environ 30-40 minutes.
