En plus d’être délicieuses et adaptées à de nombreuses recettes, les asperges contiennent très peu de calories et de glucides, sont riches en vitamine B (qui aide les fonctions cérébrales et nerveuses), en acide folique, en bêta-carotène et en vitamine C, entre autres nutriments et bienfaits. Cultiver des asperges à la maison n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître : ci-dessous, nous expliquons comment le faire.
L’asperge elle-même est une pousse tendre d’une plante qui pousse sous terre, où se trouvent sa tige principale et ses racines. Il existe différents types de couleurs, qui dépendent des divers degrés de maturité : le blanc est dû au manque de lumière sous le sol, le vert indique que la plante a poussé et est pleine de chlorophylle.
Pour faire pousser des asperges, vous avez besoin d’un sol sablonneux, avec un bon drainage et une exposition partielle ou totale au soleil.
Il est possible de les planter aussi bien avec des graines qu’à partir de plants (à acheter en pépinière). Si vous choisissez de le faire avec des graines, il est préférable de les planter au printemps, à environ 25 cm de distance. Recouvrez les graines de terreau et d’eau.
Celui avec des graines, cependant, est la technique la plus lente. Pour accélérer le processus de croissance, utilisez des semis.
Transplantez-les au printemps, à une profondeur d’environ 20 cm et, au fur et à mesure de leur croissance, supprimez toutes les mauvaises herbes. Arrosez normalement, sans abuser pour éviter que les racines ne pourrissent.
