Les biscuits au pain d’épice sont un classique de Noël et ils sont extrêmement délicieux. Ils nous rappellent la joie de l’esprit de Noël et l’amour que nos grands-mères mettaient à les cuisiner. Presque tout le monde les aime, et comment ne pas le faire ? S’ils sont si drôles et tendres. Sa saveur est incomparable et sa texture aussi magique que le Père Noël. De plus, ils sont simples à préparer.
Nous pouvons les cuisiner avec des ingrédients de pâtisserie classiques et avec une recette simple. Ils peuvent également être une bonne ressource pour vendre lors de ces prochaines fêtes. Beaucoup de gens seraient prêts à donner des biscuits au pain d’épice, sans parler de ceux qui seraient prêts à les manger. Sans plus tarder, nous vous apportons la recette des biscuits au pain d’épice de Noël. Allons-y.
De quoi ai- je besoin ?
- 550-600 gr de farine de blé
- 200 grammes de sucre
- 100 ml d’eau
- 135 gr de miel ou mélasse
- 200 gr de beurre non salé
- une cuillère à café de cannelle
- une cuillère à café de gingembre en poudre
- une cuillère à café de poudre de cacao amer pur
- une pincée de muscade (facultatif)
- une pincée de sel
- une cuillère à café de bicarbonate de soude
- deux casseroles
- un bol
- quelques tiges métalliques
- une cuillère
- rouleau
- couper la pâte du bonhomme en pain d’épice
- plaque de four
- papier paraffiné
Pas à pas:
- Nous prenons une casserole et à l’intérieur nous versons d’abord le sucre, puis l’eau, le miel, le gingembre, la cannelle, la muscade et la poudre de cacao pur (il est important qu’elle ne contienne pas de sucre)
- Portez la casserole à ébullition douce.
- Nous prenons le fouet et commençons à incorporer lentement tous les ingrédients.
- Il ne doit bouillir qu’un peu, puis nous le mettons de côté.
- Faire fondre légèrement le beurre dans l’autre casserole.
- Ajouter ensuite le beurre au mélange précédent et battre.
- Nous refroidissons complètement le mélange.
- Puis dans le bol mélanger les ingrédients secs. La farine, le sel et le bicarbonate de soude.
- Une fois le mélange liquide complètement froid, on le met dans le mixeur.
- Ensuite, avec une cuillère, nous commençons à jeter la farine et à l’aide de la lame de pétrissage, nous commençons à tout mélanger. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un mélangeur. Cela peut être fait à la main.
- Continuez à ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
- Placez le mélange dans un sac et envoyez-le au réfrigérateur où il durcira complètement. Plus de farine peut être ajoutée si nécessaire.
- Laisser au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- Le lendemain, il aura durci et nous commencerons à le couper en portions. Il est conseillé de le laisser prendre à température ambiante ou de le réchauffer avec les mains.
- Nous le pétrissons avec le rouleau à pâtisserie et en ajoutant un peu de farine pour qu’il ne colle pas jusqu’à ce qu’il ait un millimètre et demi d’épaisseur.
- Une fois que nous avons la pâte étirée, nous prenons le coupe-bonhomme en pain d’épice et commençons à couper la pâte.
- Ensuite, nous commençons à placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré.
- Et puis on les met au four chaud à 180° pendant 10 minutes.
- Ils brunissent à peine mais c’est juste le temps qu’il faut pour qu’ils soient prêts.
- Nous les laissons refroidir.
- Une fois froids, nous pouvons commencer à les décorer avec le glaçage de différentes couleurs.
- Nous ferons des bandes ondulées sur les bras, sur les jambes et une autre qui croise la taille. Les deux yeux ronds et les sourcils bleus. La bouche rouge puis quelques boutons violets.
- Et ils sont prêts à en profiter.
Vous voulez savoir comment préparer le glaçage pour décorer les biscuits ?
Ensuite, nous vous dirons comment préparer le glaçage pour décorer les biscuits de pain d’épice de Noël ou tout autre dessert que vous souhaitez.
De quoi ai- je besoin ?
- 200 gr de sucre glace, lustre ou poudre
- un blanc d’oeuf
- une pincée de sel
- colorants en gel
- saveur de vanille au goût
- mélangeur électrique ou à main
- quatre bols
- une cuillère
- Une spatule
Pas à pas:
- Placez le blanc d’œuf dans le mélangeur avec une pincée de sel et commencez à battre à puissance élevée jusqu’à ce qu’il commence à monter.
- Ensuite, nous baissons la puissance et commençons à placer le sucre glace.
- Battre jusqu’à ce qu’il ait une texture semblable à de la colle.
- Nous avons séparé le mélange en quatre histoires différentes.
- Et on commence à colorer chaque glaçage avec un colorant alimentaire en gel différent.
- Placez chaque glaçage de couleur différente dans des manches différentes.
- Et ils sont prêts à l’emploi.
Nous avons basé ces recettes sur les vidéos de la chaîne YouTube DeUvasAPeras , la vérité est que nous vous recommandons de la visiter car elle contient des recettes très bien expliquées, en plus du fait que l’hôte est un vrai charme.
