Des Trucs

Comment cuisiner des nopales sans slime

Le nopal est une plante de la famille des cactus et est également connu sous le nom de figue de barbarie et figue de barbarie. Il pousse dans les zones arides et est utilisé à des fins culinaires.

Très consommée au Mexique, on sait qu’elle a de multiples façons de cuisiner. Mais il y a quelque chose qui le rend généralement difficile à consommer, c’est de le faire culinairement sans le laisser visqueux.

Ensuite nous vous donnerons la réponse à l’une des questions qui nous sont le plus posées : Comment cuisiner des nopales sans slime ?

Ingrédients:

  • 1 gros cactus
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • doit

Préparation:

  1. Préparez vos nopales sur la planche à découper.
  2. Continuez à les couper comme vous le souhaitez, dans notre cas, nous le couperons en fines lanières.
  3. Mettre une casserole à feu moyen
  4. Jetez-y vos nopales déjà coupés sans rien ajouter du tout
  5. Vous remarquerez qu’au fil du temps, vos nopales vont libérer toute leur eau.
  6. Remuez de temps en temps
  7. Coupez l’oignon de la même manière que vos nopales et hachez l’ail très petit
  8. Après environ 10 minutes, ils ne libéreront plus d’eau, donc le processus inverse commencera, le même commencera à être consommé
  9. C’est à ce moment que vous ajouterez du sel au goût
  10. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d’huile
  11. Ensuite , vous ajouterez également l’oignon et l’ail haché
  12. Remuez le tout de temps en temps, et ainsi l’oignon cuira jusqu’à son point transparent
  13. À ce moment, vous déciderez si vous laissez votre recette comme celle-ci ou si vous la voulez plus épicée, donc je vous recommande d’ajouter, par exemple, un piment finement haché à ce moment, donc il est cuit avec l’oignon et l’ail
  14. Baisser le feu et laisser la préparation encore cinq minutes, pour que le mélange sèche
  15. Prêt, vous n’avez plus qu’à déposer cette préparation sur une assiette et l’apporter à votre table

Autres astuces pour éliminer le slime des nopales :

1 – Les saler au gros sel

Coupez vos nopales en petits carrés, placez-les dans un récipient et recouvrez-les de gros sel . Couvrez le récipient et laissez-le réservé 2 ou 3 heures, vous remarquerez que les nopales libéreront tout leur liquide et s’en couvriront. À ce moment-là, vous devez les égoutter en les rinçant préalablement à l’eau froide.

2 – Les blanchir

Placez un récipient sur le feu avec de l’eau salée jusqu’à ébullition, à ce moment là vous placerez vos nopales et les laisserez bouillir pas plus de 5 minutes, coupant ainsi la cuisson et les plaçant dans un récipient avec de la glace.

3 – Faites-les bouillir avec la pelure de tomates vertes

Les pelures de tomates aident les nopales à se déshydrater très rapidement, donc si nous plaçons les nopales dans une casserole avec de l’eau et ajoutons les pelures de tomates, elles les aideront immédiatement à libérer toute leur bave. Une fois la cuisson terminée, il ne vous reste plus qu’à les égoutter et les laisser refroidir. Ainsi, vous pouvez les emmener à la nourriture que vous préférez et sans la moindre trace de bave nulle part.

Une recette de soupe pour nos nopales :

Ingrédients:

  • 250 grammes de haricots
  • 5 nopals
  • 3 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon
  • 1 ramito de coriandre
  • L’eau
  • huile d’olive

Préparation:

  1. Placer une casserole sur feu modéré avec 2 litres d’eau
  2. Placez les haricots à l’intérieur et laissez-les bouillir pendant deux heures
  3. Dans le blender pendant ce temps vous placerez la tomate, l’oignon et l’ail auxquels vous ajouterez un jet d’eau et une cuillère à café d’huile d’olive
  4. Une fois les haricots cuits, ajoutez-les au mélange réalisé au mixeur.
  5. Hacher les nopales et les blanchir 5 minutes
  6. Maintenant, vous allez mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec du sel au goût et ajouter de la coriandre.
  7. Prêt à déguster une riche soupe de nopales et de haricots.

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