Des Trucs

Comment faire un œuf au plat parfait

Vous êtes sûrement un grand amateur d’œufs au plat comme nous et si c’est le cas, nous partageons aujourd’hui avec vous un article plein d’astuces pour que vous puissiez cuisiner des œufs au plat à la perfection : qu’ils soient délicieux, qu’ils ne s’effondrent pas ou ne collent pas à vous pour la poêle et que vous pouvez les déguster dans n’importe quel plat que vous aimez.

L’œuf est un excellent super aliment plein de protéines qui est en grande partie très sain pour contrôler notre alimentation. Et ce n’est pas si simple de le faire cuire frit dans une poêle, bien que cela semble facile. Réaliser un bon œuf au plat nécessite quelques astuces et une attention particulière, mais ne vous inquiétez pas, nous allons les partager avec vous afin que vous puissiez prendre plaisir à manger un œuf au plat délicieux et parfait . Mains à la cuisine !

1- Oeufs à température ambiante

La première astuce que nous allons partager avec vous est la plus simple et que peu connaissent. C’est la température à laquelle l’œuf doit être avant de le mettre dans la poêle. Il est important que les œufs soient à température ambiante, car si vous les avez au réfrigérateur, il est préférable de les sortir un peu avant et de les laisser là jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

2- Quantité d’huile dans la casserole

La question de l’huile dans la poêle est une autre astuce pour faire l’œuf au plat correctement et il est préférable de placer environ 2 mm à 4 mm d’huile, puis de faire l’œuf. Cependant, il y a des gens qui le préfèrent avec une grande quantité d’huile et cela fonctionne aussi efficacement. Mais l’huile peut devenir trop chaude et brûler.

3- Température de l’huile dans le carter

Un autre point important à garder à l’esprit lors de la préparation d’un œuf au plat délicieux et parfait est la température de l’huile. Une fois qu’il atteint 120° c’est le moment idéal pour vous de verser l’œuf dessus. Vous pouvez le vérifier avec un thermomètre de cuisine en le mettant à l’intérieur ou vous pouvez attendre quelques secondes qu’il chauffe bien, sans fumer.

4- Le temps de retirer l’oeuf au plat

Le moment de retirer l’œuf au plat est le plus attendu par nous car il nous rapproche du moment de l’essayer et de l’apprécier. Pour savoir quand est le bon moment, vous devez voir que le jaune est liquide -mais un peu épais- et le blanc est très blanc et plutôt solide. Vous pouvez le retirer avec une écumoire ou une spatule pour éviter qu’il ne se brise lorsque vous le retirez de l’huile.

5- Autres trucs spéciaux

oeufs frits ronds

Si ce que vous voulez, c’est que l’œuf au plat soit dans un format rond, la meilleure chose à faire est de placer un anneau en métal sur la casserole et de casser l’œuf dessus, de cette façon il cuira là-bas et quand vous le sortirez vous pouvez placer la spatule ou l’écumoire directement sous le rebord. C’est idéal pour les accompagnements de salades ou les plats où il faut que l’œuf soit à un endroit précis.

Plusieurs œufs au plat dans la même poêle

Si vous voulez faire cuire plusieurs œufs frits dans la même poêle, nous vous recommandons de mettre le double, le triple ou la quantité d’huile multipliée par le nombre d’œufs que vous souhaitez faire. De cette façon, vous vous assurerez qu’aucun d’entre eux ne colle et qu’ils peuvent tous être cuits à la perfection.

Assaisonner l’œuf au plat

Si vous souhaitez ajouter du poivre, du sel, du piment moulu, du paprika doux ou un autre assaisonnement pour donner plus de saveur à votre œuf au plat, il est préférable d’attendre de le sortir de la casserole et de l’assaisonner une fois qu’il est sorti du processus de cuisson. et hors de la casserole, sinon il peut devenir caoutchouteux ou ruiné.

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