Des Trucs

Comment hacher correctement un poulet entier

Quel délicieux plat que le poulet. Il existe mille et une façons de le cuisiner et chacune d’elles fera de notre poulet un délice. Mais souvent, nous avons un inconvénient, c’est que nous devons le préparer en morceaux.

On va au poulailler, on choisit son poussin parfait et on le ramène à la maison pour commencer notre recette, et là on nous présente le gros inconvénient : Comment découper un poulet correctement ?

On peut essayer de faire quelque chose avec une bonne lame, mais imaginez les coupures et sûrement notre petit ami sera démembré. Mais, il n’est pas si complexe d’apprendre toutes ses découpes, et pour que ce poulet ait l’air d’avoir été découpé par le poulet, nous vous accompagnerons avec les meilleures astuces pour réaliser vos découpes à la perfection.

Ces coupes, qui comme nous l’avons dit ne sont pas si compliquées, seront bien expliquées et nous ajouterons les matériaux dont vous aurez besoin pour les rendre parfaites.

Ce dont nous avons besoin pour découper un poulet:

  • 1 Poulet de 2 kg
  • 1 grand couteau très tranchant
  • 1 table pour faire les coupes
  • Papier absorbant

La découpe du poulet étape par étape :

  1. Dans un premier temps, ce que vous devez faire est de bien laver puis sécher votre poulet.
  2. Vous trouverez les ailes et couperez les pointes des deux côtés
  3. Avec le poulet face vers le haut, vous couperez la peau qui relie les cuisses à la carcasse
  4. Nous retournerons ensuite notre poulet
  5. Nous allons prendre la partie avant (tête) et la replier en deux, ce sera très simple, c’est comme la casser au milieu
  6. Nous coupons le long du pli
  7. On va prendre la partie des cuisses et couper la queue
  8. Ensuite on cherchera l’union de la jambe à la cuisse et on les séparera très facilement en coupant
  9. On va retourner la partie arrière et retirer très bien les viscères (c’est toute cette viande rouge et molle qui est restée dans la cavité)
  10. Maintenant, nous allons chercher le milieu des cuisses et nous allons également procéder à une coupe pour les séparer
  11. Nous allons maintenant travailler chaque cuisse séparément. Nous chercherons l’os qui le relie à la jambe et nous ferons une coupe autour de lui. De cette façon, nous séparerons chaque cuisse de chaque jambe. Nous travaillerons les deux parties.
  12. Enlevez toute la peau que nous remarquons a été détachée
  13. Si les calamos sont également restés dans ces parties, qui sont les parties les plus dures dans lesquelles se trouvent les plumes, vous devez les enlever ou les brûler.
  14. Maintenant on va retourner le poulet car on va couper les ailes, et on va faire cette coupe par la partie qui a le joint, bien attachée à la carcasse
  15. Si vous allez utiliser les ailes pour un autre repas, vous pouvez les couper en deux et elles seront divisées en deux parties.
  16. Maintenant, nous allons nous consacrer aux poitrines, pour cela nous devrons retourner le poulet pour qu’il soit avec la tête en bas
  17. Nous procéderons à couper les deux côtés le long des côtés en suivant la forme de la poitrine , et nous séparerons la carcasse qui reste seule.
  18. Si vous conservez la carcasse, vous pouvez l’utiliser dans d’autres types d’aliments, comme pour le bouillon.
  19. De cette façon les parties seront bien séparées et devant vous les seins seront joints au milieu
  20. Vous prendrez les poitrines et les couperez au milieu (cette coupe se trouve sur le cartilage qui les joint)
  21. Nous pouvons couper chaque poitrine en trois parties, si vous avez retiré l’os cette procédure est très simple
  22. Préparez la procédure, regardez et vous verrez que votre poulet a été complètement coupé en morceaux à utiliser immédiatement.

Conseils supplémentaires pour hacher le poulet : 🐓

  • Chaque fois que vous faites une coupe, prenez soin d’ enlever la peau qui s’est détachée.
  • Avant de faire cuire le poulet, vous devez le laver et le sécher très bien , pour éviter que lorsque vous le placez dans l’huile, il saute à cause du mélange d’eau et d’huile.
  • Lorsque vous avez terminé la procédure, lavez toujours très bien la planche et le couteau que vous utiliserez sûrement lors d’un autre repas
  • Toute partie du poulet que vous ne faites pas cuire, vous devez la placer immédiatement au réfrigérateur, si elle doit être consommée dans les prochains jours ; sinon, placez-le dans un récipient allant au congélateur et placez-le à l’intérieur.

Maintenant oui, préparez-vous à préparer un poulet haché exquis et régalez tous vos invités.

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