Des Trucs

La recette du riz au lait étape par étape

On dit que l’ origine du riz au lait vient de l’Asie ancienne et qu’il est arrivé en Amérique par l’Europe. Bien sûr, l’arrivée dans le vieux continent puis en Amérique s’est faite par des colonisations différentes et multiples.

Il y a un livre publié en 1607, avec le titre de “Libro del Arte de Cozina” , dans lequel il est considéré comme la première recette écrite de cette délicieuse délicatesse, et en essayant de copier cette recette, alors nous vous donnerons le meilleur recette du riz au lait avec un litre de lait et du riz.

Il vous suffit d’obtenir les ingrédients, tous très faciles et bon marché à vendre, et d’entrer pour faire un dessert que vous n’arrêterez jamais de faire et de ravir.

Ingrédients du riz au lait :

  • 1 litre de lait (entier)
  • 100 grammes de riz
  • 10 grammes de beurre
  • 70 grammes de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • zeste de citron et d’orange
  • poudre de cannelle

Préparation pas à pas :

  1. Dans une casserole adaptée au feu mettre un litre de lait entier
  2. Portez-le à feu moyen
  3. Ajoutez maintenant les 100 grammes de riz et remuez
  4. Ajouter le zeste de citron et d’orange ainsi que le bâton de cannelle
  5. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’une légère ébullition commence
  6. Baisser le feu au minimum pour éviter que le riz ne colle.
  7. Vous commencerez à remuer d’ici toutes les 5 minutes , vous remarquerez que le riz perdra son amidon
  8. Après 40 minutes de cette procédure, nous ajouterons les 70 grammes de sucre
  9. On mélange bien tout
  10. Poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  11. Après ce temps, retirez les zestes de citron et d’orange et le bâton de cannelle de la casserole.
  12. Éteindre le feu
  13. Ajouter les 10 grammes de beurre et remuer pour tout intégrer
  14. Laisser reposer 10 minutes
  15. Servir dans 4 bols auxquels vous pouvez ajouter un peu de bâton de cannelle et saupoudrer de cannelle moulue
  16. Mettez au réfrigérateur et laissez reposer une nuit autant que possible.

Vous avez déjà tout pour réaliser cette exquise recette de riz au lait, vous verrez que c’est un plat très simple à préparer et qui ravira tout le monde.

La recette de riz au lait utilisée correspond à la chaîne YouTube ¡Que Viva La Cocina! . Nous vous recommandons de le visiter, ils ont d’excellentes recettes.

Erreurs fréquentes lors de la préparation du riz au lait :

  • Utiliser du lait écrémé ou du lait concentré – cela enlève la texture ou la consistance nécessaire
  • Oublier de remuer – cela rend le riz collant
  • Ne le laissez pas reposer après la cuisson : une fois le feu éteint, le riz continuera à cuire jusqu’à ce que la chaleur ne le permette pas, c’est donc à ce stade qu’il devient compact et crémeux, indispensable pour qu’il soit riche
  • Ne pas ajouter de sucre : Gardez à l’esprit que le sucre lui donnera l’arôme que nous aimons tant sentir et le rendra agréable au palais.
  • Nous utilisons des ingrédients de mauvaise qualité : Comme il y a peu d’ingrédients, essayez toujours d’acheter ceux de marques connues et de première classe, vous y trouverez des grains de riz très blancs et du sucre bien raffiné, et vous éviterez l’apparition de des grains foncés lors de la cuisson qui ne feront que durcir votre riz au lait.

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