Des Trucs

Recette de grand-mère pour de vraies pommes de terre au four croustillantes

Il n’y a pas de meilleur souvenir gardé dans nos têtes que les jours où nous allions manger chez grand-mère. Ces recettes, dont on ne s’est pas demandé comment elles étaient faites, et dont le résultat était le meilleur. Un délicieux repas fait par grand-mère !!!

Il y a plusieurs plats délicieux que nous pouvons mentionner, mais celui qui est sûrement aujourd’hui que nous avons essayé de préparer et nous n’avons jamais réussi à les faire ressembler à eux, ce sont ces délicieuses pommes de terre au four, très croustillantes et au goût si riche.

Ces pommes de terre accompagnaient toujours la meilleure viande ou poulet et aujourd’hui on en fait même pour les manger seul, mais il faut la technique précise. C’est pourquoi nous vous donnerons ci-dessous des techniques pour que vos pommes de terre au four soient très croustillantes et délicieuses, tout comme celles de votre grand-mère.

Le vrai secret de grand-mère : la polenta

La polenta réussira à contenir et à absorber l’huile que vous aurez placée dans la préparation, les faisant ressortir sèches.

Ingrédients:

Pour accompagner, 4 personnes

  • deux grosses pommes de terre
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de polenta (semoule de maïs)
  • Sel au goût

Préparation:

  1. Ne pas éplucher les pommes de terre, juste bien les laver
  2. Coupez les pommes de terre comme vous le souhaitez, en gardant à l’esprit que lors de la cuisson, la taille doit être plutôt grande
  3. Prepara una fuente de horno y las colocaremos arriba sin que estén encimadas, para luego salarlas y echarles el ajo previamente picado.
  4. En este momento le colocaremos rociando por encima la polenta
  5. Una vez colocados estos ingredientes le echaremos abundante aceite de oliva, para luego revolver todo junto con las manos.
  6. Precalentar el Horno a 180 grados, para colocar la fuente dentro por un periodo de 15 a 20 minutos, tratando a mitad de la cocción de darlas vuelta.

Otra receta de las abuelas para tener papas crocantes

Ingredientes:

  • Dos papas grandes
  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Sal

Preparación:

Fundamental en esta preparación es cortar las papas de forma pareja

  1. Couper les pommes de terre uniformément
  2. Dans un bol,  placez le beurre avec l’huile  et passez au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre fonde.
  3. Peignez le fond du plat allant au four avec ce mélange et déposez-  y les pommes de terre sans les superposer.
  4. Nous devons écraser ou  écraser l’ail avec  la peau et les placer dans différentes parties de la source
  5. Pour finir, on badigeonnera les pommes de terre et l’ail avec le même mélange d’huile et de beurre. C’est après cela que nous ajouterons du sel et tout autre assaisonnement de notre goût.
  6. Enfourner au four préalablement préchauffé  à 180 degrés et cuire 40 à 50 minutes.

Maintenant recette de pommes de terre au four à la moutarde

Ingrédients:

  • Deux grosses pommes de terre blanches
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Sel au goût

Préparation:

  1. Dans un bol mélanger la moutarde avec le miel
  2. Préchauffer le four à 180 degrés et étaler la base avec de l’huile ou du beurre
  3. Déposez les pommes de terre et tartinez-les du mélange de miel et de moutarde. passer au four
  4. Lorsqu’ils commencent à se colorer, les retirer du four et les étendre à nouveau avec le mélange.
  5. Remettre au four pour terminer la cuisson, qui peut prendre jusqu’à 30 minutes.

Chacune de ces trois techniques, qui sont sûrement celles de votre grand-mère, vous garantira des pommes de terre au four exquises, croustillantes et délicieuses.

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