Des Trucs

Recette de frites croustillantes à la fécule de maïs

S’il y a bien un plat incontournable dans les foyers, c’est bien la fameuse pomme de terre. La pomme de terre était cultivée avant Jésus-Christ dans la région qui correspond aujourd’hui au Pérou et à l’Altiplano. C’est un tubercule qui a une tige souterraine. Il contient une source d’énergie 100% naturelle, apporte des protéines, des antioxydants et des vitamines C, B6, B3 et B9.

Par conséquent, nous pouvons dire que ce n’est pas seulement un plat excellent et riche qui peut accompagner n’importe quel repas, mais aussi qu’il possède un grand nombre de qualités bénéfiques pour notre santé. Mais, bien que sa préparation soit facile, nous avons des techniques qui nous apprendront à rendre cette délicatesse beaucoup plus riche que ce que nous faisons habituellement à la maison.

Nous allons vous apprendre à préparer les frites les plus croustillantes de toutes avec MAIZENA. Un ingrédient qui semble n’avoir rien à voir avec ce plat populaire, mais qui lui donne une touche croustillante unique.

Recette de frites croustillantes à la fécule de maïs 🍟

Ingrédients:

  • 1kg de pommes de terre
  • Maïzena ou fécule de maïs
  • L’eau
  • Glace
  • Le sel

Préparation:

  1. Nous allons éplucher nos pommes de terre puis les laver.
  2. Coupez-les en lanières, ou comme vous le souhaitez vraiment.
  3. Pendant ce temps, préparez un bol dans lequel vous ajouterez de l’eau en quantité et remplissez-le de glace.
  4. Placez-les à l’intérieur des pommes de terre , ainsi cela libérera l’amidon.
  5. Couvrez les pommes de terre pendant dix minutes dans le bol, gardez à l’esprit que l’eau doit les recouvrir complètement.
  6. Au bout de ce temps, égouttez-les puis placez-les dans un grand récipient afin que nous puissions les essuyer avec un torchon de cuisine .
  7. Une fois qu’ils sont secs et en vous assurant qu’il ne reste plus de liquide, ajoutez trois cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de maïs.
  8. Remuez pour qu’ils soient bien saupoudrés, même en utilisant vos doigts est la meilleure option.
  9. Chauffez suffisamment d’huile dans une grande casserole ou une grande poêle et une fois que l’huile est chaude, baissez le feu à moyen.
  10. Ajouter les pommes de terre par lots pendant la cuisson, elles prendront environ 10 minutes à cuire.
  11. En fin de cuisson, sortez-les et égouttez-les avec une passoire, puis salez.
  12. Ces frites croustillantes peuvent être accompagnées de ketchup, de mayonnaise, de fromage à la crème ou de tout ingrédient que vous préférez.
  13. Savourez les frites les plus croustillantes que vous ayez jamais goûtées.

Nous sommes sûrs que cette recette deviendra l’une des plus utilisées dans votre maison car elles sont tellement croustillantes que vous n’aurez plus envie de cuisiner des frites sans fécule de maïs.

Chez Mundo Positivo, depuis que nous avons appris cette astuce, nous la faisons tous les week-ends au bureau. Mais nous ne les mangeons pas seuls, nous les accompagnons d’une riche sauce au fromage à la crème que nous souhaitons également partager avec vous.

Recette de fromage à la crème pour accompagner des frites croustillantes 🍟🍚

C’est simple, seuls quelques ingrédients sont nécessaires, mais ils complètent parfaitement le goût des frites.

Ingrédients

  • Un pot de fromage à la crème
  • mayonnaise au goût
  • origan au goût
  • persil au goût
  • Poivre à goûter

préparation

  1. Dans un bol, déposer le fromage à la crème.
  2. On le passe au micro-ondes ou on le chauffe au bain-marie pour obtenir une température tiède ou brûlante selon vos goûts.
  3. Ajouter la mayonnaise et remuer.
  4. Il est ensuite temps d’assaisonner selon votre goût : origan, persil et poivre. (Tout autre assaisonnement que vous souhaitez ajouter, vous pouvez le faire.)
  5. Profitez en famille!

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