Habitudes

Apprenez à utiliser le bac à légumes du réfrigérateur

Il est très fréquent de voir à l’ouverture du réfrigérateur plusieurs récipients alimentaires dans les tiroirs transparents qui devraient normalement contenir des fruits et légumes. Si vous les utilisez correctement, ils deviendront vos alliés pour garder vos aliments plus frais.

Il est important de savoir que de nombreux appareils comportent déjà deux types de tiroirs : ceux avec des réglages d’humidité élevée et basse, des réglages qui peuvent être ajustés pour conserver les fruits et légumes dans des conditions de stockage efficaces.

Sachez à quoi servent les deux configurations :

1. Humidité élevée :

C’est idéal pour conserver les fruits et légumes sensibles à l’éthylène tels que : asperges, brocolis, concombres, chou-fleur, aubergines, bettes à carde, épinards, laitue, persil et poivrons, ainsi que framboises, fraises, pommes de terre et courges.

2. Faible taux d’humidité : 

Ici, nous recommandons de conserver les fruits et légumes qui produisent de l’éthylène tels que les pommes, les pêches, les avocats, les bananes, les melons, les kiwis, les figues, les papayes, les pêches, les poires et les prunes.

Certains fruits libèrent un gaz appelé éthylène en mûrissant, et beaucoup y sont sensibles car ils mûrissent davantage en sa présence.

Dans un petit espace comme le tiroir du réfrigérateur, au fur et à mesure que les fruits le libèrent, ce gaz devient plus concentré, de sorte que les fruits qui l’entourent se gâteront beaucoup plus rapidement, tandis que le fruit qui l’émet se décomposera.

La prochaine fois que vous arrangerez vos légumes, rappelez-vous que le tiroir à humidité élevée doit être en bas et que le tiroir à faible humidité sera visible lorsque vous ouvrirez le réfrigérateur.

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