Les flans en coupe sont très populaires sur le marché, ils sont sucrés, crémeux et moelleux. Dans cet article, nous vous apprenons à les préparer sans utiliser le four.
Tu devras:
Des bonbons
- 1 tasse de sucre raffiné
- ½ tasse d’eau chaude
Crème
- 1 litre de lait
- ½ cuillère à soupe d’essence de vanille
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de lait concentré
- 2 jaunes d’œufs
- 1 tasse de demi-crème
- Colorant alimentaire végétal jaune (facultatif)
Que dois-tu faire:
- Mettez le sucre dans une casserole et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.
- Ajouter la moitié de l’eau chaude et mélanger jusqu’à incorporation, ajouter le reste de l’eau et faire bouillir pendant 3 minutes.
- Éteignez le feu et retirez le caramel du feu, laissez refroidir quelques minutes à température ambiante.
- Mélanger le lait concentré, la vanille, les jaunes d’œufs, la fécule de maïs et le colorant dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter la crème et cuire deux minutes à feu doux.
- Remplissez les gobelets en plastique avec une cuillère à soupe de caramel et ajoutez le mélange de flan sur le dessus.
- Prenez le réfrigérateur pendant environ deux heures et ils seront prêts à manger.
