Habitudes

Préparer du fromage frais avec un litre de lait

Faire du fromage frais est très simple, plus que vous ne l’imaginez et vous n’avez besoin que d’un litre de lait. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant des herbes aromatiques comme la coriandre ou celle de votre choix. Cette recette est très facile, économique et idéale pour accompagner vos repas et petits déjeuners.

Apprendre à faire du fromage frais

Tu devras:

  • 1 litre de lait entier
  • Citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • Un morceau de tissu qui sert à filtrer.

Que dois-tu faire:

  1. Mettre le lait dans une casserole à feu doux.
  2. Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne une température ne dépassant pas 90°C.
  3. Ajouter le jus de citron et mélanger, laisser reposer 15 minutes hors du feu.
  4. Placez le tissu utilisé pour égoutter dans un récipient. Verser le lait et laisser égoutter le lactosérum pendant 1 heure.
  5. Salez le fromage frais et ajoutez les herbes.
  6. Transférer le mélange dans un moule à fromage et réfrigérer, laisser reposer une nuit avant de couper.
  7. Prêt, vous pouvez désormais déguster votre fromage maison.

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